Peter dronk op de leeftijd van 8 maanden zijn eerste glas champagne en was toen al verkocht. Hij is wijnmeester van de Vlaamse Wijngilde en auteur van diverse boeken over wijn, waaronder over champagne en over de wijnen van eigen bodem. Hij schreef ook "Bucketlist voor een wijnkenner".
12.3 IMG_0834 (Medium)-0370a226

Biocultuur in Champagne

Hoe bio is bio? En hoe bio kan champagne zijn, afkomstig uit een vochtig en koel klimaat? Links een klassiek maanlandschap, rechts een deel van hetzelfde perceel dat bio bewerkt wordt.

( - Peter Doomen 1 maart 2021) Lees meer
10.3 IMG_2958 (Medium)-657e19cb

Champagne bewaren

Met de feestdagen een fles feestelijke bubbels gekregen, en je nu aan het afvragen of je die nog kunt bewaren? Zoek niet verder en ontdek hier welke champagne ook een bewaarwijn is.

( - Peter Doomen 16 februari 2021) Lees meer
9.3 IMG_8791_800x533-8ea5e274

Champagne Rosé

Bij een beetje Valentijn hoort een lekkere champagnerosé. Maar hoe wordt die gemaakt en vooral: is het ook goede wijn?

( - Peter Doomen 2 februari 2021) Lees meer
virus-5939842_1920-c5a8ce4a

Drink rode wijn… tegen corona!

Rode wijn is goed voor vanalles en nog wat. En nu lijkt onze lievelingsdrank ook nog corona te kunnen bestrijden. Of zit er meer achter?

( - Peter Doomen 1 februari 2021) Lees meer
balearic-islands-dreams-824939_1920-c4f540ef

Op een onbebouwd eiland

De Middellandse Zee is het epicentrum van de wijnbouw. Ook de eilanden leveren hun bijdrage, en wel op een bijzondere manier.

( - Peter Doomen 19 januari 2021) Lees meer
5.1 IMG_0290_800x533-0949745f

Champagne: van druif tot wijn

Druiven persen, is er ook maar iets gemakkelijker? Toch gelden er in Champagne meer dan 50 regels waaraan elke producent zich moet houden. Het doel? De best mogelijke kwaliteit sap verkrijgen...

( - Peter Doomen 3 januari 2021) Lees meer