balearic-islands-dreams-824939_1920-c4f540ef

Op een onbebouwd eiland

De Middellandse Zee is het epicentrum van de wijnbouw. Ook de eilanden leveren hun bijdrage, en wel op een bijzondere manier.

( - Peter Doomen 19 januari 2021) Lees meer

5.1 IMG_0290_800x533-0949745f

Champagne: van druif tot wijn

Druiven persen, is er ook maar iets gemakkelijker? Toch gelden er in Champagne meer dan 50 regels waaraan elke producent zich moet houden. Het doel? De best mogelijke kwaliteit sap verkrijgen...

( - Peter Doomen 3 januari 2021) Lees meer

Iedereen kan Proeven als een Pro

Op een ander plan Toen ik vorige zomer kennis maakte met de Nederlandse wijnschrijver Cees van Casteren, vertelde hij me over zijn op handen zijnde project, namelijk een boek gewijd aan het proeven van wijn. Met het Wijnproef Werkboek van Jancis Robinson dacht ik dat zoiets al bestond. Toen ik dat opperde, bleek snel dat […]

( - Peter Doomen 14 december 2020) Lees meer

Een woud aan tweelettercodes

Hoe weet je met welk soort champagneproducent je te maken hebt? Sinds 1990 draagt elke fles champagne een nummer dat toelaat de fles te traceren. De eerste twee karakters van dat nummer zijn een code die je vertelt welk type champagneverkoper onder de fles schuil gaat. Het zegt ook iets over het traject dat de […]

( - Peter Doomen 14 december 2020) Lees meer

321Z6453 (Middel)-d4848fc0

Oud Conynsbergh: een verrassende nieuwkomer

Dat er in het Maasland of in het heuvelige Hageland aan wijnbouw wordt gedaan, is begrijpelijk. Maar in het Antwerpse Boechout? Een intrigerende nieuwkomer in het groeiende assortiment wijnen van eigen bodem.

( - Peter Doomen 30 november 2020) Lees meer

9.1 IMG_4483 (Medium)-4531fd89

BSA: Brut Sans Année

Brut Sans Année is tegelijk het paradepaardje én de betaalbaarste champagne van elke zichzelf respecterende producent. Is het daarom dat de Vlaming wereldkampioen is in de consumptie van BSA?

( - Peter Doomen 30 november 2020) Lees meer

IMG_7727 (Medium)-da2f3465

Dom Pérignon: fijner wijn maken

Dom Pérignon is dé bekendste figuur uit de geschiedenis van de champagne. Hij wordt omringd door mysteries en legenden. Wie was Dom Pérignon?

( - Peter Doomen 17 november 2020) Lees meer