Nicosia – Fondo Filara – Insolia Biologico DOC 2019

De Insolia druif is een eeuwenoude druif, die je terugvindt in Sicilië en in zeer beperkte mate in Toscane. Het is een vrij onbekende druif, waarvan in heel Italië slechts 10.000 hectare van aangeplant zijn. Insolia wordt door de meeste wijnmakers geroemd als Sicilië’s beste autochtoon witte druivenras dankzij de mooie florale en fruitige toetsen die soms zelfs gepaard gaan met impressies van amandel.

De druiven worden geoogst in september. Dit gebeurt strikt met de hand. Enkel de druiven van de hoogste kwaliteit worden geselecteerd. De veroudering vindt plaats in stalen vaten. Vervolgens laat men de wijn nog 2 à 3 maanden verouderen op fles.

De Insolia heeft een strogele kleur met tinten van goud. In de neus ruiken we een frisse, fruitige geur met vleugjes banaan en gele bloemen. Bij het proeven van de wijn kunnen toetsen van exotisch fruit worden waargenomen.

De Insolia is uitermate geschikt om te combineren met zeevruchten of sushi. Daarnaast kan de Insolia ook geschonken worden bij wit vlees, gegrilde groenten of zachte kazen. Ook als aperitief komt deze wijn ten volle tot zijn recht.

12,50

Categorie:

Extra informatie

Alcohol

13%

Appelatie

DOC

Druiven

Inhoud

0,75L

Land

Schenktemperatuur

10-12°

Streek

Veldverwerking

Biologisch

Wijnhuis