Beschrijving
Domaine Fabrice Gasnier is gelegen rond het dorp Chezelet in de gemeente Cravant les Coteaux, vlakbij de stad Chinon in de Loire streek.
Heldere, briljante goudgele wijn gemaakt van 100 % Chenin Blanc druiven die afkomstig zijn van jonge wijnstokken, die zuidgericht aangeplant staan op een heuvel met een ondergrond van klei en kalksteen en een bovengrond met een grote aanwezigheid van stenen, tussen de rivier La Vienne en de omringende heuvels.
De wijn is sappig met aroma’s van citrusvruchten en kleine witte bloemen en heeft een aangename, lichte structuur. Deze Chenin Blanc is elegant met een prachtige levendigheid, fris in de mond met een mooi vleugje mineraliteit.
Op het Domaine Fabrice Gasnier wordt enkel biologisch en biodynamisch gewerkt, alleen natuurlijke middelen worden gebruikt, ook het snoeihout gebruikt men als bemesting. De druiven van deze wijn worden met de hand geplukt en gesorteerd. Na de pluk worden de druiven onmiddellijk geperst, gevolgd door een koude bezinking. Vervolgens laat men de wijn fermenteren en rijpen op zijn eigen droesem. Het Domaine Fabrice Gasnier werkt enkel met eigen natuurlijke gisten, waardoor de smaak van de wijn elke jaar anders kan zijn. De wijn wordt gebotteld in de lente volgend op de oogst.
Deze wijn heeft een opbrengst van 40 hl/ha
Deze wijn is biologisch en biodynamisch gecertificeerd via Ecocert en Demeter.
Drink deze wijn als aperitief of bij alledaagse gerechten. Te serveren tussen 10 – 12 °C. De wijn is te consumeren binnen de 5 jaren.
