1.1 IMG_2318_800x533-9baabd19

Champagne: de vroege geschiedenis

 
De vroege geschiedenis van Champagne kun je in drie golven opdelen, waarbij achtereenvolgens de Romeinen, de Franken en de abdijen een rol hebben gespeeld. Lees meer
Mumm_de_cramant_8553 (Medium)-0ff9de9d

Champagne crémant, pardon perle

 
De naam 'crémant' mag sinds 1994 niet meer gebruikt worden om een licht mousserende wijn uit de Champagne aan te duiden. Waarom niet? En wat kwam ervoor in de plaats? Lees meer

Champagne: de tweede gisting op fles

 
Het belang van de tweede gisting op fles en vooral de rijping sur lie voor mousserende kwaliteitswijn kan nauwelijks worden overschat. Maar hoe zit dit precies in elkaar? Lees meer
12.5 _2999_800x449-3175dfc4

De klimaatverandering in Champagne

 
Voor de Champenois is de klimaatverandering een gegeven. De gemiddelde oogstdatum is 18 dagen vervroegd in de afgelopen dertig jaar. Hoe gaan de Champenois daarmee om? Verrassend vernieuwend, zo blijkt! Lees meer
8.3 IMG_7232_800x533-367dabc7

Champagne: de Côte des Blancs

 
Onder kenners is de Côte des Blancs van Champagne een begrip. Een tripje van noord naar zuid, met telkens de belangrijkste producenten. Lees meer