Frankrijk – Doorbraak wijn

Bordeaux, nieuwe stijl

Jonge wijnbouwers in Bordeaux gooien het roer om. Monocépages, fruitige wijnen om jong te drinken, sexy etiketten. Een gesprek met Bordeauxbaas Bernard Farges.

( - Henri Wynants 18 april 2021) Lees meer

Pomerol uit de ruimte

Zou een wijn die in de ruimte verbleven heeft, anders smaken dan eentje uit een aardse kelder? En welk wetenschappelijk belang heeft dat?

( - Peter Doomen 5 april 2021) Lees meer

Champagne: pinot noir

Pinot noir: de aristocraat onder de druiven speelt ook in Champagne een hoofdrol. Ontdek hier de kwaliteiten van deze nukkige despoot.

( - Peter Doomen 3 april 2021) Lees meer

Champagne: de strijd op drie fronten – oorlog, fraude en de druifluis

Fraude, oorlog en venijnige beestjes zijn van alle tijden. Begin vorige eeuw nekten ze bijna de wijnbouw in de champagnestreek. Ontdek hier hoe dat kwam.

( - Peter Doomen 16 maart 2021) Lees meer

Biocultuur in Champagne

Hoe bio is bio? En hoe bio kan champagne zijn, afkomstig uit een vochtig en koel klimaat? Links een klassiek maanlandschap, rechts een deel van hetzelfde perceel dat bio bewerkt wordt.

( - Peter Doomen 1 maart 2021) Lees meer

Champagne bewaren

Met de feestdagen een fles feestelijke bubbels gekregen, en je nu aan het afvragen of je die nog kunt bewaren? Zoek niet verder en ontdek hier welke champagne ook een bewaarwijn is.

( - Peter Doomen 16 februari 2021) Lees meer

Champagne Rosé

Bij een beetje Valentijn hoort een lekkere champagnerosé. Maar hoe wordt die gemaakt en vooral: is het ook goede wijn?

( - Peter Doomen 2 februari 2021) Lees meer

Castigno, verborgen parel in de Languedoc

In het Zuid-Franse dorpje Assignan dat er dertien jaar geleden zo goed als verlaten bij lag, realiseerden de West-Vlaamse ondernemer Marc Verstraete en zijn echtgenote Tine Claeys hun droom. In 2019 werd het koppel door DM Vino! uitgeroepen tot Belgian Wine Personality of the Year.

( - Wouter De Nul 2 februari 2021) Lees meer