Beschrijving
Een top prijs-kwaliteit vonkelwijn gemaakt door de gerenommeerde wijnmaakster Melanie van der Merwe. Zij vergaarde stielkennis in grote Champagnehuizen: Louis Roederer, Moet & Chandon en Pommery. Melanie brengt nu haar eigen “vonkelwijn” op de markt volgens de traditionele methode en op zeer kleine schaal. De druiven worden handgeplukt en komen uit Robertson, een regio bekend voor zijn kalkbodem. Deze MCC of Méthode Cap Classique ligt 3 jaar sur lie en ontwikkelt fijne aroma’s van Golden Delicious appel, brioche en nootjes. Mooie mineraliteit en diepgang.
