Beschrijving
Unieke biologische assemblagewijn uit het uiterste noordoosten van Italië, vlakbij de grens met Slovenië: 40% friulano, 40% ribolla gialla, 10% sauvignon blanc, 10% riesling.
Na een korte koude maceratie worden de druiventrossen voorzichtig geperst in een vacuümpers in een gesloten circuit zonder zuurstof en bij gecontroleerde temperatuur. De most fermenteert in stalen vaten en blijft 9 maanden sur lie. Daarna wordt de wijn 1 jaar opgevoed in barriques van acaciahout De wijn wordt zonder filtering gebotteld en heeft een licht goudgele kleur. Plantaardige geuren en tonen van grapefruit komen vrij in de neus, met hints van salie en witte bloemen. Een droge en evenwichtige smaak met een minerale expressie, frisheid en bloemige tonen die blijven hangen in de aanhoudende afdronk.
De Friuli Colli Orientali DOP strekt zich uit over de heuvels van de provincie Udine langs de grens met Slovenië. Het hart van het gebied is Cividale del Friuli, waar de wijngaarden hun ideale habitat vinden op de glooiende mergel- en zandsteenheuvels, beschermd tegen de ijskoude noordenwind uit de Julische Alpen.
