Beschrijving
Deze blend bestaat uit 60% Chardonnay en 40% Vermentino. De druiven worden met de hand geoogst en slechts enkele uren na de oogst geperst. De wijn wordt bewaard in cementtanks gedurende 6 maanden.
De natuur is een complex evenwicht van eenvoudige dingen, en dat is wat Il Corniale heeft geprobeerd bij te brengen in deze wijn. De Crisoperla heeft fruitige en bloemige aroma’s, een zachte textuur in de mond, in evenwicht gehouden door een goede zuurgraad. De naam Crisoperla verwijst naar een vleesetend insect (de Chrysoperla carnea of groene gaasvlieg) dat in de biologische landbouw gebruikt wordt ter bestrijding van bladluizen.
Deze wijn is ideaal als aperitief met hapjes maar gaat ook uitstekend bij wit vlees, kazen, zeevruchten, visgerechten, risotto of zelfs charcuterieschotels.
