Beschrijving
Licht strogele kleur met transparante traanvorming. Zuiver en onmiddellijk open neus met wit steenfruit, peer, acacia en citrustoetsen. Deze chardonnay is niet houtgelagerd maar bleef vijf maanden “sur lies” wat voor meer complexiteit en rondeur zorgt. Mooie balans tussen molligheid en zuren. De wijn is rond, mineralig en levendig. Christophe Chavet, zesde generatie van het kleine familiedomein van tien hectare, streeft naar de pure expressie van Chardonnay zonder hout. Ideaal bij forel met amandelschilfers en geklaarde boter.
