Populaire wijn keldert appellatie
|
Beujolais Nouveau: succes of ramp?
Lees meer
|
Categorie: Frankrijk
Châteauneuf-du-Pape: wijn met een geschiedenis
|
Pausen en tegenpausen die elkaar tegenwerken. Het lijkt wel het Belgische federalisme anno 2021.
Maar in de middeleeuwen speelde zich een zéér vergelijkbaar tafereel af.
Lees meer
|
Mousserende wijnen: bewaren eens ze geopend zijn
|
Met de aanstormende feestdagen open je al wat vaker een fles bubbels. Maar wat doe je als de fles niet leeg is? Ontdek hoe je ze in prima staat bewaart!
Lees meer
|
De premiers crus in Champagne: hoofdvogel of troostprijs?
|
Er is een select clubje van dorpen die hun wijn 'grand cru' mogen noemen. De premiers crus zijn met veel meer, maar zijn ze echt kwalitatief zoveel minder waard?
Lees meer
|
Champagne: de vroege geschiedenis
|
De vroege geschiedenis van Champagne kun je in drie golven opdelen, waarbij achtereenvolgens de Romeinen, de Franken en de abdijen een rol hebben gespeeld.
Lees meer
|
Van champagne tot afgewerkt product
|
Van zodra champagne champagne is, is de kous af. Of niet? Maak kennis met de wondere wereld van de remuage, het degorgeren en de habillage.
Lees meer
|
Limoux en Hertog Jan
|
Een terugblik op een prachtige proeverij in Limoux na de internationale veiling “Toques et Clochers”. De keuken stond onder supervisie van… U raadt het: Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van Hertog Jan.
Lees meer
|
Champagne en de négociant: de grote spelers
|
De grote economische kracht van Champagne zijn de 'huizen'. Maar leveren ze ook de beste champagnes?
Lees meer
|
Champagne crémant, pardon perle
|
De naam 'crémant' mag sinds 1994 niet meer gebruikt worden om een licht mousserende wijn uit de Champagne aan te duiden. Waarom niet? En wat kwam ervoor in de plaats?
Lees meer
|
Champagne: de jaarlijkse groeicyclus
|
Wijnbouw is in de eerste plaats landbouw en dus hard werk. Hard werk dat hopelijk beloond wordt met een mooie oogst van gezonde en rijpe druiven...
Lees meer
|
