|
Er is een select clubje van dorpen die hun wijn 'grand cru' mogen noemen. De premiers crus zijn met veel meer, maar zijn ze echt kwalitatief zoveel minder waard?
Lees meer
|
|
De vroege geschiedenis van Champagne kun je in drie golven opdelen, waarbij achtereenvolgens de Romeinen, de Franken en de abdijen een rol hebben gespeeld.
Lees meer
|
|
Van zodra champagne champagne is, is de kous af. Of niet? Maak kennis met de wondere wereld van de remuage, het degorgeren en de habillage.
Lees meer
|
|
Een terugblik op een prachtige proeverij in Limoux na de internationale veiling “Toques et Clochers”. De keuken stond onder supervisie van… U raadt het: Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van Hertog Jan.
Lees meer
|
|
De grote economische kracht van Champagne zijn de 'huizen'. Maar leveren ze ook de beste champagnes?
Lees meer
|
|
De naam 'crémant' mag sinds 1994 niet meer gebruikt worden om een licht mousserende wijn uit de Champagne aan te duiden. Waarom niet? En wat kwam ervoor in de plaats?
Lees meer
|
|
Wijnbouw is in de eerste plaats landbouw en dus hard werk. Hard werk dat hopelijk beloond wordt met een mooie oogst van gezonde en rijpe druiven...
Lees meer
|
|
De vaandeldragers van de appellatie dropten een bommetje in Bordeaux... maar waarom?
Lees meer
|
|
Het belang van de tweede gisting op fles en vooral de rijping sur lie voor mousserende kwaliteitswijn kan nauwelijks worden overschat. Maar hoe zit dit precies in elkaar?
Lees meer
|
350 boeken over wijn in onze Boekwinkel
