Canarische wijnen

In de all-in hotels op de Canarische Eilanden krijg je ze zelden geserveerd wegens 'te duur'. Maar op de vulkanische eilanden vind je ook mooie, lokaal geproduceerde wijnen. Het is de moeite om ze te ontdekken.

(, - Henri Wynants 13 januari 2021) Lees meer

Van wijn en hout

Sedert eeuwen wordt wijn 'opgevoed', opgeslagen en vervoerd in houten vaten. Dat geeft bijkomende aroma's en bewaarcapaciteit. Zullen die vaten met de tijd onveranderd blijven? Er wordt geëxperimenteerd met rechthoekige modellen.

(, - Henri Wynants 14 december 2020) Lees meer

IMG_7727 (Medium)-da2f3465

Dom Pérignon: fijner wijn maken

Dom Pérignon is dé bekendste figuur uit de geschiedenis van de champagne. Hij wordt omringd door mysteries en legenden. Wie was Dom Pérignon?

(, - Peter Doomen 17 november 2020) Lees meer