Botrytis: pest en zegen
|
Kan rot ook edel zijn? In de wondere wereld van de wijn uiteraard wel!
Lees meer
|
Auteur: Peter Doomen
Peter dronk op de leeftijd van 8 maanden zijn eerste glas champagne en was toen al verkocht. Hij is wijnmeester van de Vlaamse Wijngilde en auteur van diverse boeken over wijn, waaronder over champagne en over de wijnen van eigen bodem. Hij schreef ook "Bucketlist voor een wijnkenner".
De consument van de wijnen van eigen bodem
|
Ons land verdubbelde in enkele jaren de wijnproductie. Maar wie consumeert al dat lekkers, en wie zou het in de toekomst moeten drinken?
Lees meer
|
De oorspronkelijke wijnen van Champagne
|
Wie de heerlijke bubbels uit Champagne kent, zou de originele wijnen uit de streek maar raar vinden. Wit noch rood, mousserend noch stil...
Lees meer
|
Een tripje door de Côte des Blancs
|
Een tripje naar Champagne? Waarom niet eens de Côte des Blancs bezoeken, waar je behalve champagne kopen nog heel wat leuke bezoekjes kunt brengen én lekker eten?
Lees meer
|
De ‘malo’: technisch truukje of meer dan dat?
|
Het stimuleren of blokkeren van de 'malo' maakt het karakter van de wijn. Maar wat is de 'malo' en hoe zit dat effect juist?
Lees meer
|
Champagne, de moderne geschiedenis
|
Nadat de druifluis verslagen was, de oorlogen beëindigd en de vrede tussen druiventelers en champagnehuizen gesloten, brak er een periode van voorspoed aan in de regio.
Lees meer
|
Boekbespreking De Gids van de Belgische Wijnen 2023
|
Wijnen uit eigen contreien: zijn ze lekker? En welke hebben de beste verhouding prijs/kwaliteit? Niets beter dan een ervaren gids om je wegwijs te maken.
Lees meer
|
De Doorbraak-redactie: witte wijndrinkende heren?
|
Is de Doorbraakredactie bevolkt met oudere, witte, wijndrinkende heren? Een onderzoek.
Lees meer
|
Culinair genieten in Champagne
|
Zo verfijnd als champagne is, zo boers zijn de lokale gerechten. Maar hoe goed kun je eten in de Champagne? Lekker, zo blijkt.
Lees meer
|
Kan witte wijn rijpen?
|
Witte wijn laten rijpen, wie doet dat nu? Inderdaad wordt de meeste witte wijn gemaakt voor snelle consumptie, maar er zijn ook uitzonderingen.
Lees meer
|
