|
In Champagne hebben we twee voordelen, zei Pol Roger: slecht weer en slechte grond. Die slechte grond bestaat in de bodem vaak uit kalksteen, waardoor hij zich enkel leent voor wijndruiven. Maar welke rol speelt kalk precies?
Lees meer
|
|
Wetenschappelijk onderzoek katapulteert de verbouwing van de druivenstok en het maken van wijn tot wel 11.000 jaar terug in de tijd...
Lees meer
|
|
Grüner veltiner is zeker de witte druif bij uitstek in Oostenrijk. Maar wat maakt 'gruvee' zoals de Amerikanen zeggen zo speciaal?
Lees meer
|
|
De Côte des Bar wordt nogal eens overgeslagen door wijnliefhebbers die Champagne verkennen. Ten onrechte: behalve prima champagnes met een onberispelijke verhouding prijs/kwaliteit, biedt de streek heel wat pareltjes die je kunt ontdekken.
Lees meer
|
|
Is pinot noir de mooiste druif ter wereld? In ieder geval wil ongeveer elke wijnmaker haar kwaliteiten nabootsen. Gemakkelijk is dat niet...
Lees meer
|
|
Het oogstmoment in Champagne is spannend... het laatste ogenblik waarop je in de wijngaard nog impact kunt hebben op de kwaliteit.
Lees meer
|
|
Alles in Champagne is aan banden gelegd, behalve de assemblage. Een ware kunst en uiterst belangrijk voor de kwaliteit...
Lees meer
|
|
Wijnliefhebbers koesteren de naam, maar het grote publiek heeft ze nog niet ontdekt. De wijnen van de Ahr zijn eigenzinnig, maar ze rijpen niet altijd zoals je zou verwachten. Een analyse.
Lees meer
|
|
Chardonnay is de bekendste druif ter wereld. Haar herkomst en heimat is Bourgogne, maar haar grootste aanplant ligt in Champagne.
Lees meer
|
|
Zelfs in de oudste wijnstreek van Spanje ontsnapt de wijnbouwer niet aan trends. Maar leveren die ook meerwaarde?
Lees meer
|
350 boeken over wijn in onze Boekwinkel
